8月26日臨時休業のお知らせ

本日8月25日（火）は臨時休業とさせていただきます。

ここ最近は町内のお店や業者さんへの卸しもスタートし、おとうふの製造量もかなり増やしているのですが、昨日はなぜか多めにお買い上げいただくお客様が多く、想定外におとうふが売れてしまいました。

嬉しい悲鳴ではあるものの、いつも開いてる、いつでもおとうふが買えるお店でありたいという思いがあり、今後はさらに製造量を増やすことも前提にいろいろ見直しをしていきたいと思います。

とはいえ、作りすぎてロスが出ることだけは絶対避けたい思いもあります。先週は金曜日の朝の時点で在庫がいっぱいある状態で、少し不安ではあったものの結果すべて金曜日のうちに売り切ることができてホッとしていました。消費期限がそれほど日数がなく、しかも夏場でいつもより一日短く設定している関係もありなかなかこの製造量のコントロールは難しいものです。

ちなみに最近では五味温泉の食堂「りんどう」さんで生姜焼きやロースカツ、カツカレー用の豚肉や、おとうふメニュー向けに食材を提供させていただいている他、月と野菜さん、すずめキッチンさん、CoCoLeさん、You'slu亭（ゆうずる亭）さんでも当店のおとうふをメニューにご利用いただいています。みなさんそれぞれの独自のスタイルで美味しいメニューを提供されています。ぜひ多くのみなさまにも食べていただけると嬉しいです。

また、西條さんにお声がけいただき下川町のQマートさんでも数量限定できたつむぎのおとうふを置いていただいています。きたつむぎの営業時間内になかなか来店いただけないお客様も少なくないと聞いています。そんな方はぜひQマートさんできたつむぎのおとうふをお買い求めいただければ幸いです。

そして次の営業は明日26日（水）1200−1800です。今週末はイベントもあるので、仕込みが続く週になりそうです。